อาหารข้างทางในเบอร์ลิน: คุณควรจะหิวสำหรับเทศกาลนี้ (2024)

อาหารริมถนนเป็นหัวข้อใหญ่ในกรุงเบอร์ลินมานานหลายปี ของว่างเล็กๆ น้อยๆ จากรถขายอาหารหรือรถขายของว่างที่รับประทานบนถนนสาธารณะ สิ่งที่ถูกประกาศว่าเป็นเทรนด์สุดฮิป ณ ขณะนั้น เป็นส่วนหนึ่งของชีวิตประจำวันในภูมิภาคอื่นๆ ของโลก จากข้อมูลขององค์การอาหารและการเกษตร พบว่ามีผู้คน 2.5 พันล้านคนบริโภคมันทุกวันอาหารข้างทางเพื่อตัวคุณเอง ในเมืองต่างๆ ในอเมริกาใต้ การใช้จ่ายในครัวเรือนมากถึง 30 เปอร์เซ็นต์มุ่งไปที่สิ่งนี้ ในกรุงเทพฯ ผู้จำหน่ายอาหารริมถนน 20,000 รายจัดหาอาหารให้กับชาวเมืองประมาณร้อยละ 40 ของความต้องการอาหารในแต่ละวัน

ในนิวยอร์ก ผู้ขายแห่งปียังได้รับเลือกจากการแข่งขันอาหารริมถนนประจำปีอีกด้วย เรายังไปไม่ถึงขนาดนั้นในเบอร์ลิน แต่ที่นี่ อาหารมื้อเล็กๆ ในมือก็เป็นส่วนหนึ่งของตำนานขนมประจำสัปดาห์มานานแล้ว ตลาดประจำที่มีชื่อเสียง ได้แก่ “Street Food Thursday” ใน Kreuzberg Markthalle Neun หรือ “Street Food on the move” ใน Kulturbrauerei ใน Prenzlauer Berg

ผู้เยี่ยมชมหลายพันคน: เทศกาลอาหารริมถนนของอิตาลีที่ใหญ่ที่สุดในเยอรมนี

Hostaria del Monte Croce: บางทีร้านอาหารอิตาเลียนที่ดีที่สุดในเบอร์ลิน

เขต

20.05.2022

โฆษณา | เลื่อนเพื่ออ่านต่อ

บทความที่มีผู้อ่านมากที่สุด

ความเสียหายที่เพิ่มขึ้นอย่างรวดเร็วเป็นหัวข้อต้องห้าม: การสนทนาเกินกำหนดชำระ

ทางวัฒนธรรม

27.12.2023

ค่าโดยสาร ค่าเช่า ไฟฟ้า และที่จอดรถ: จะมีการเปลี่ยนแปลงในกรุงเบอร์ลินในปี 2567
การเปลี่ยนชื่อถนนแบบโฮมเมด: ชาวเบอร์ลินผู้กบฏหายไปไหนหมด?

เบอร์ลิน

27.12.2023

Zeit Online วิพากษ์วิจารณ์ NachDenkSeiten: การสื่อสารมวลชนที่มีสองมาตรฐาน

เมื่อวาน

ลิงค์สดลูกสาวบน Deutsche Bahn: “แม่คะ ลงรถไฟไม่ได้”

เมื่อวาน

แต่ปาร์ตี้อาหารทานเล่นได้ไปไกลกว่าสถานที่ถาวรแบบนี้มานานแล้ว ปัจจุบัน เทศกาลทั้งหมดเน้นไปที่อาหารข้างทางเท่านั้น นอกจากนี้ยังใช้กับ "เทศกาลอาหารริมถนนของอิตาลี" ซึ่งเน้นไปที่อาหารอิตาเลียนโดยเฉพาะด้วย

โดยจะจัดขึ้นเป็นครั้งที่ 4 ในปี 2565 โดยปีที่แล้วมีผู้เข้าชมมากกว่า 5,000 คน ทำให้งานนี้กลายเป็นเทศกาลอาหารริมถนนของอิตาลีที่ใหญ่ที่สุดในเยอรมนี ซึ่งไม่น่าแปลกใจเลย เนื่องจากมีร้านอาหารหรือร้านพิซซ่าอย่างน้อยหนึ่งร้านในแทบทุกย่านของเบอร์ลิน และอาหารอิตาเลียนยังคงเป็นหนึ่งในร้านอาหารที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในโลก

เพื่อนบ้านของฉัน ห้องโถงของฉัน: ที่นี่คุณสามารถหาไอศกรีมที่ดีที่สุดในเบอร์ลินได้

เบอร์ลิน

14.06.2022

อย่างไรก็ตาม ในช่วงสุดสัปดาห์ของวันที่ 18 และ 19 มิถุนายน ข้อเสนอนี้ไปไกลกว่าคลาสสิก Italo ที่รู้จักกันดี บริเวณจัดงานเทศกาลที่ท่าเรือฝั่งตะวันออกมีแผงขายอาหารประมาณ 20 แผง มีทั้งคาโปนาต้า เบอร์เกอร์ปลาหมึกยักษ์ ทราเมซซินีแบบเวนิส แพนเซโรตติ (ขนมอบจากปูเกลียและคัมปาเนีย) พิซซ่าเนเปิลส์ ฟอคคาเซีย และแคนโนลีซิซิลีสอดไส้ครีมหวาน

ไอศกรีมทำมือและ Aperol Spritz ในราคาสี่ยูโรก็เป็นส่วนหนึ่งของโครงการนี้เช่นเดียวกับศิลปะและดนตรี กลุ่มดีเจ Borghetta Stile เดินทางมาจากโรมโดยเฉพาะ และ Lorenzo Deidda ศิลปินชาวซาร์ดิเนียซึ่งอาศัยอยู่ในเบอร์ลินนำเสนอผลงานของเขาและจัดงาน การแสดงการวาดภาพสด

อาหารข้างทางในเบอร์ลิน: คุณควรจะหิวสำหรับเทศกาลนี้ (3)

การสื่อสารภาษาอิตาลีของเบอร์ลิน

สั้นและหวาน

“เทศกาลอาหารริมถนนของอิตาลี” จะจัดขึ้นในวันที่ 18 และ 19 มิถุนายน เวลา 11.00 น. ถึง 22.00 น. ที่ Osthafen ใน Friedrichshain (พื้นที่กลางแจ้งของ Club Ost, Alt-Stralau 1-2) ค่าเข้าชม: 3 ยูโร เด็กฟรี

เทศกาลนี้จัดขึ้นโดยหน่วยงานสื่อสารภาษาอิตาลีของเบอร์ลินมาตั้งแต่ปี 2018 จุดมุ่งหมายของผู้อยู่เบื้องหลังเครือข่ายของภัตตาคารราว 300 แห่งในเยอรมนี มีหน้าที่อนุรักษ์และสนับสนุนอุตสาหกรรมการบริการแบบอิตาลีอย่างแท้จริง

กิจกรรมเพิ่มเติมจะตามมา: “เทศกาลพิซซ่าอิตาเลียนแท้” จะจัดขึ้นในวันที่ 16 และ 17 กรกฎาคม ซึ่งเป็นเทศกาลอาหารริมถนนครั้งแรกในเบอร์ลินที่เน้นไปที่พิซซ่า มีร้านพิซซ่าที่ดีที่สุดในเบอร์ลินที่อบผลงานสร้างสรรค์ในเตาอบแบบพกพาสำหรับโอกาสนี้ ในวันที่ 27 และ 28 สิงหาคม “เทศกาลอาหารริมถนนพิสตาชิโอ” จะกลับมาที่เบอร์ลินอีกครั้ง สำหรับทุกคนที่รักถั่วพิสตาชิโอ ทั้งสองงานจัดขึ้นที่ Jules B-Part ใน Park am Gleisdreieck

ที่แผงขายอาหารและรถขายอาหาร คุณจะได้พบกับร้านอาหารอิตาเลียนที่มีชื่อเสียงที่สุดของเบอร์ลิน เช่น Vino e Basilicoไอศกรีมดูโอซิซิลี,ถึงเจ้าปีศาจหรือเค้กเบเกอรี่ของไกอาจากมาร์เก็ตฮอลล์เก้า. แผงขายมาจากแฟรงก์เฟิร์ต: ที่ La Frisa Fra คุณสามารถลองอาหารพิเศษของ Apulian สินค้าใหม่ในปีนี้ ได้แก่ Venetian tramezzini จาก Tramesin (ป๊อปอัพสโตร์ใน Arminiusmarkthalle ใน Moabit), ฟอคคาเซียโรมันไส้มีทบอลจาก Noon Cucina Romana หรือราวีโอลี่สดในซอสเนยเสจจาก Apemangia

จากตลาดสู่ตลาด: อาหารริมถนนคือทางรอดในช่วงที่เกิดโรคระบาด

แฟนเทศกาลเก่าคือ Focacceria San Francesco และ Daniela เจ้าของร้าน เธอมีความเชี่ยวชาญด้านอาหารริมถนนซิซิลีร่วมกับสามีของเธอ Alessandro ซึ่งไม่ใช่เรื่องบังเอิญอย่างแน่นอน เพราะทั้งคู่มาจากปาแลร์โม ครอบครัวของอเลสซานโดรมีร้าน Focacceria ที่นั่นอยู่แล้ว

ที่กรุงเบอร์ลิน Corona ได้ยุติร้านของเขาที่ Kastanienallee: ร้านอาหารแห่งนี้อยู่ไม่ได้หากไม่มีนักท่องเที่ยวจำนวนมากใน Prenzlauer Berg รถพ่วงของว่างยังคงอยู่ - และความหวังสำหรับอาหารข้างทาง ตอนนี้ชาวอิตาลีทั้งสองกำลังทัวร์ชมงานและจากตลาดประจำสัปดาห์ไปยังตลาดประจำสัปดาห์ ในวันอังคารพวกเขาจะอยู่ที่ Leopoldplatz in Wedding ในวันพุธที่ Schöneberg และในวันเสาร์ที่ Zehlendorf

อาหารข้างทางในเบอร์ลิน: คุณควรจะหิวสำหรับเทศกาลนี้ (4)

Arancini เป็นส่วนหนึ่งของอาหารซิซิลีแบบดั้งเดิม และข้อเสนอของ Daniela และ Alessandroการสื่อสารภาษาอิตาลีของเบอร์ลิน

สำหรับเทศกาลนี้ ดาเนียลาและอเลสซานโดรเตรียมอะรันชินีด้วยไส้ต่างๆ “ข้าวปั้นทอดและไส้เหล่านี้เป็นส่วนหนึ่งของอาหารซิซิลีแบบดั้งเดิม ในบ้านเกิดของเรา คุณสามารถรับเป็นอาหารเช้าในร้านเบเกอรี่และสำหรับมื้อกลางวันในบาร์ด้วย “คุณสามารถกินพวกมันได้ทั้งวันจริงๆ” ดาเนียลากล่าวอย่างกระตือรือร้น เธอและสามีของเธอยังต้องการอบพิซซ่าซิซิลี Sfincione และแน่นอนว่าเป็นฟอคคาเซียที่แผงขายของพวกเขาด้วย แป้งที่ต้องกรอบและฟูเป็นพิเศษตามที่ Daniela เน้นย้ำ แป้งสูตรพิเศษโรยหน้าด้วยหัวหอม แอนโชวี มะเขือเทศสด ชีสแข็ง และริคอตต้าจากปาแลร์โม

ความพิเศษที่อิโซลา อิตาเลียนำมาสู่เทศกาลนี้มาจากมุมที่แตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิง Andrea Favullo เจ้าของร้านเสิร์ฟ Arrosticini ซึ่งเป็นเนื้อแกะเสียบไม้ย่างจาก Abruzzo

“ฉันมาจากอาปูเลีย แต่ฉันไปเที่ยวพักผ่อนที่อาบรุซโซกับครอบครัวอยู่เสมอ นั่นทำให้ฉันได้รู้จักและชื่นชอบอาหารเสียบไม้ซึ่งมักจะนำไปย่างบนเตาถ่านในปริมาณมาก” Favullo ซึ่งอยู่ในเบอร์ลินมาแปดปีแล้วและเปลี่ยนจากตลาดประจำสัปดาห์ไปสู่ตลาดประจำสัปดาห์พร้อมกับชิ้นเนื้อหมักที่ชุ่มฉ่ำของเขากล่าว เนื้อ: Maybachufer, Arkonaplatz, South Star

ไม้เสียบไม้กรอบของ Favullo เป็นอาหารเบอร์ลินจานพิเศษอย่างแท้จริง “ฉันเป็นคนเดียวในเมืองที่คุณสามารถซื้อ Arrosticini แบบนี้ได้” ชาวอิตาลีมั่นใจ

กิจกรรมในเดือนมิถุนายน 2022 ในกรุงเบอร์ลิน: คอนเสิร์ต กิจกรรม ทัวร์ ตั๋วที่นี่!

เบอร์ลิน

02.06.2022

กิจกรรมในเดือนกรกฎาคม 2022 ในเบอร์ลิน: CSD คอนเสิร์ต ทัวร์ ตั๋ว!

เบอร์ลิน

29.07.2022

กิจกรรมในเดือนสิงหาคม 2022 ในเบอร์ลิน: คอนเสิร์ต ทัวร์ ตั๋ว!

เบอร์ลิน

28.08.2022

As an enthusiast with in-depth knowledge of the street food scene, especially in Berlin, I can confidently discuss the concepts mentioned in the article in both a local and global context. The article primarily revolves around the "Italian Street Food Festival" in Berlin and touches upon various aspects of the street food culture, including its popularity, trends, and the participation of different vendors.

  1. Street Food Culture in Berlin: The opening of the article emphasizes the significance of street food in Berlin, portraying it as a longstanding and evolving trend. Street food, consumed from food trucks or mobile stalls on public streets, has become a weekly tradition for locals, with recurring markets like the "Street Food Thursday" in Kreuzberger Markthalle Neun and "Street Food auf Achse" in Kulturbrauerei.

  2. Global Street Food Trends: The article draws a global perspective by highlighting the prevalence of street food in other parts of the world. According to the World Food Organization, 2.5 billion people worldwide consume street food daily. Notably, in South American cities, up to 30% of household expenses are allocated to street food, while in Bangkok, 20,000 street food vendors cater to 40% of the city's daily food needs.

  3. New York Street Food Culture: The mention of a yearly Street Food Competition in New York indicates the global recognition and celebration of street food. Although Berlin may not be at that level yet, the city is depicted as having embraced the culture, making it an integral part of the weekly snack routine.

  4. Italian Street Food Festival in Berlin: The central focus of the article is the "Italian Street Food Festival" in Berlin, described as an annual event dedicated to Italian cuisine. The festival showcases a variety of Italian street food beyond traditional classics, offering items such as Caponata, Octopus Burger, Tramezzini, Panzerotti, Neapolitan Pizza, Focaccia, and Sicilian Cannoli.

  5. Event Details and Participation: Specifics about the festival, including its location at Osthafen in Friedrichshain, the date, and the participating vendors, are highlighted. The festival attracts thousands of visitors, and its success is evident from the previous year's attendance of over 5000 people.

  6. Diverse Offerings and Cultural Elements: The article describes the diverse offerings at the festival, including handcrafted ice cream, Aperol Spritz, art, and music. It mentions the presence of a DJ collective from Rome and a live-painting performance by a Sardinian artist living in Berlin.

  7. Expansion of Street Food Festivals: The article also mentions other upcoming street food events, such as the "True Italian Pizza Festival" and the "Pistachio Street Food Festival," showcasing the growing popularity and diversity of street food festivals in Berlin.

  8. Organizer and Purpose: The "Italian Street Food Festival" is organized by the agency Berlin Italian Communication, consisting of a network of approximately 300 gastronomers in Germany. The agency's goal is to preserve and support authentic Italian hospitality.

  9. Participating Vendors: The article provides a glimpse of some of the participating vendors, including well-known Italian gastronomers from Berlin and even one from Frankfurt, showcasing a broad representation of Italian culinary expertise.

  10. Local Street Food Businesses' Resilience: The narrative also touches upon the resilience of local street food businesses, especially in the face of challenges like the COVID-19 pandemic. It highlights the adaptability of a Sicilian couple who shifted from a restaurant to an Imbissanhänger (snack trailer) and now tour various events and markets in Berlin.

  11. Specialties and Unique Offerings: Various vendors are mentioned, each offering unique specialties. For example, Focacceria San Francesco specializes in Sicilian street food, including Arancini, Sfincione, and Focaccia with distinct toppings. Isola Italia offers Arrosticini, grilled lamb skewers from the Abruzzo region, presenting a diverse range of Italian culinary delights.

In summary, the article provides a comprehensive overview of the street food culture in Berlin, with a focus on the Italian Street Food Festival, showcasing its global influences, local adaptations, and the vibrant community of vendors contributing to the culinary landscape of the city.

อาหารข้างทางในเบอร์ลิน: คุณควรจะหิวสำหรับเทศกาลนี้ (2024)

References

Top Articles
Latest Posts
Article information

Author: Edmund Hettinger DC

Last Updated:

Views: 5860

Rating: 4.8 / 5 (78 voted)

Reviews: 85% of readers found this page helpful

Author information

Name: Edmund Hettinger DC

Birthday: 1994-08-17

Address: 2033 Gerhold Pine, Port Jocelyn, VA 12101-5654

Phone: +8524399971620

Job: Central Manufacturing Supervisor

Hobby: Jogging, Metalworking, Tai chi, Shopping, Puzzles, Rock climbing, Crocheting

Introduction: My name is Edmund Hettinger DC, I am a adventurous, colorful, gifted, determined, precious, open, colorful person who loves writing and wants to share my knowledge and understanding with you.